Na konci léta se sklízí sicilské mango
Bio mango ze Sicílie
Sicilské mango dozrává na stromě, ne v komoře. Rozdíl poznáte hned při prvním soustu: dužina je sladší, vůně výraznější a nechybí v ní nazelenalá pachuť plodů sklizených nezralých, aby přežily tři týdny na lodi.
Naše mango pochází z certifikovaných ekologických farem na Sicílii, kde se pěstuje na otevřených polích. Sklízíme ho na objednávku a odesíláme v pondělí a v úterý, aby přes víkend nezůstávalo ve skladu. Slupka se po sklizni nijak neošetřuje: stačí ji dobře omýt a můžete ji jíst.
Nabízíme tři odrůdy sicilského manga, které se střídají od konce léta až do pozdního podzimu. Doprava zdarma při nákupu nad 29,90 €.
3 produktů
Často kladené dotazy
Kdy je sezóna sicilského manga?
Trvá od konce srpna do listopadu a jednotlivé odrůdy se střídají. Sezónu zahajuje Glenn, v září přichází Kensington Pride a nejpozdnější Keitt ji uzavírá až pozdě na podzim. Mimo tyto měsíce je mango, které seženete, dovážené.
Jaký je rozdíl mezi odrůdami Glenn, Kensington Pride a Keitt?
Odrůda Glenn je nejsladší a bez vláken, sytě oranžovou dužinu: pokud ochutnáváte sicilské mango poprvé, začněte právě s ní. Kensington Pride je aromatičtější, s lehce pryskyřičnou vůní, která zachutná těm, kdo toto ovoce znají. Keitt má velké plody (450–550 g), žlutou a velmi měkkou dužinu, která se jí lžičkou.
Proč kupovat mango ze Sicílie místo dováženého?
Protože dovážené mango se sklízí nezralé, aby vydrželo cestu z Jižní Ameriky nebo Asie, a dozrává až v chladicím skladu. To sicilské zůstává na stromě až do správného okamžiku a k vám domů dorazí během několika dní. Chuť je jiná a jiný je i dopad přepravy na životní prostředí.
Jak poznám, že je mango zralé?
Nespoléhejte na barvu, která se u jednotlivých odrůd výrazně liší: Keitt zůstává zelený i po dozrání. Jemně zatlačte u stopky — plod by měl trochu povolit, jako zralá broskev. A přivoňte si: zralé mango voní, i když je ještě zavřené.
Jak ho skladovat?
Pokud je po doručení ještě tvrdé, nechte ho několik dní při pokojové teplotě, mimo přímé slunce. Jakmile dozraje, dejte ho do lednice a spotřebujte do 3–4 dnů. Nezmrazujte ho celé: pokud vám nějaké zbyde, nakrájejte ho na kostičky a zmrazte je.
Dá se bio mango jíst i se slupkou?
Ano. Protože se po sklizni nijak neošetřuje, je slupka jedlá, pokud ji dobře omyjete. Mnozí ji přesto loupou kvůli její konzistenci, ale do smoothie se hodí.