Sicilské bio citrony

Bio citrony jsou citrony pěstované metodami ekologického zemědělství,
které upravuje Evropská unie a jejichž dodržování kontroluje nezávislá třetí strana. Nepoužívají se při něm syntetické
pesticidy, herbicidy ani chemická hnojiva: výsledkem je přirozenější plod, jehož
kůru můžete využít v kuchyni. Naše citrony jsou certifikovány společností Bioagricert.

Ne, naše bio citrony nejsou povrchově ošetřené: žádné syntetické vosky,
prostředky proti plísním ani konzervanty po sklizni. Právě proto je jejich kůra jedlá,
tedy vhodná ke konzumaci. Nastrouhanou kůrou můžete dochutit moučníky, hlavní jídla, ryby i
koktejly nebo ji použít k přípravě limoncella a marmelády.

Praktická poznámka: kůra neošetřených citronů může být nepravidelnější a
méně lesklá než kůra běžných voskovaných citronů. Je to známka přirozenosti, nikoli
vada.

Pěstujeme odrůdu Femminello Siracusano, tradiční odrůdu citrusových sadů
v oblasti Syrakus, která se vyznačuje vysokým obsahem šťávy a kůrou bohatou na
olejové žlázky a kvalitní esenciální oleje. Rostlině se říká „femminello“ kvůli její
mimořádné plodnosti: během roku několikrát znovu kvete a poskytuje tři sklizně s
odlišnými vlastnostmi.

Naše citrony dozrávají ve třech sklizňových obdobích, která pokrývají celý rok. Primofiore dozrává od října do března: má elipsovitý tvar, světle zelenou až citronově žlutou kůru i dužinu a citronově žlutou šťávu. Následuje Bianchetto, od dubna do června, s elipsovitě vejčitým tvarem, světle žlutou kůrou, žlutou dužinou a citronově žlutou šťávou. Nakonec Verdello, od července do září, s elipsovitě kulovitým tvarem, světle zelenou kůrou a citronově žlutou šťávou i dužinou.

Díky třem sklizním odrůdy Femminello Siracusano jsou sicilské bio citrony
k dostání téměř po celý rok. Citrony jsou různých velikostí a patří do I. jakostní třídy
(Prima). Sklízíme až na základě objednávky, takže dostanete plody v jejich přirozené sezóně, čerstvě
utržené: dostupnost jednotlivých balení je uvedena přímo na produktové stránce.

Z bio citronu využijete všechno: šťávu, dužinu i kůru. Protože kůra není ošetřená,
nastrouhaná kůra je všestrannou aromatickou přísadou do celé řady pokrmů.

• Šťáva: čerstvě vymačkaná šťáva, voda s citronem, zálivky, marinády na maso a ryby.
• Nastrouhaná kůra: dorty, sušenky, krémy, rizota, citronové těstoviny.
• Likéry: limoncello a nálevy (je třeba použít neošetřené citrony).
• Zavařeniny: citronová marmeláda, citrony v soli, kandované citrony.
• Nápoje: bylinné čaje, koktejly a šťávy připravené v odšťavňovači se zázvorem.

Citron patří mezi citrusy s vysokým obsahem vitaminu C a kyseliny citronové,
přičemž esenciální oleje jsou koncentrované v kůře. Vitamin C přispívá k normální funkci
imunitního systému a k ochraně buněk před oxidativním stresem. Jde o ovoce
s nízkým obsahem kalorií, které se skvěle hodí do vyváženého jídelníčku.

Bio citrony uchovávejte v chladničce v zásuvce na ovoce, kde vydrží
déle čerstvé. Při pokojové teplotě vydrží několik dní a příjemně provoní místnost.
Pokud chcete uchovat kůru, nastrouhejte ji a zamrazte: zachová si aroma i esenciální oleje.
Jedná se o čerstvý produkt, u kterého dochází k přirozenému úbytku hmotnosti.

Jsme Arancebio, sicilská zemědělská společnost z Francofonte (Syrakusy),
která od roku 2011 prodává bio citrusy přímo zákazníkům v rámci krátkého dodavatelského řetězce. Pěstujeme,
sklízíme ručně a sami odesíláme, bez prostředníků.

• Krátký dodavatelský řetězec s certifikací Bioagricert — z našeho citrusového sadu až k vám domů.
• Sklizeň na objednávku — zásilky odesíláme v pondělí a úterý, aby zboží přes víkend nezůstávalo ve skladu.
• Doručení přibližně do 48 hodin po celé Itálii, ovoce čerstvě utržené.
• Hodnocení 4,9/5 z více než 100 ověřených recenzí skutečných zákazníků.
• Bezpečné platby — kartou, přes PayPal, Satispay, Amazon Pay nebo bankovním převodem.

Kolik stojí 1 kg bio citronů?

Cena bio citronů závisí na odrůdě, velikosti a způsobu nákupu (na kilogramy nebo
v bedýnce). Obvykle jsou dražší než běžné citrony, protože certifikované ekologické
zemědělství má nižší výnosy a nepoužívá žádná chemická ošetření. Aktuální cenu
jednotlivých balení najdete na produktových stránkách výše.

Jaký je rozdíl mezi bio a běžnými citrony?

Bio citrony se pěstují bez syntetických pesticidů, chemických herbicidů a na jejich kůru se
nenanášejí vosky ani konzervanty; certifikaci kontroluje nezávislá třetí strana. Běžné citrony
mohou být naopak ošetřeny na poli i po sklizni: proto se jejich kůra
zpravidla nedoporučuje ke konzumaci.

Dá se kůra vašich citronů jíst?

Ano. Protože nepoužíváme povrchové ošetření, kůra našich bio
citronů je jedlá. Před strouháním nebo použitím do limoncella, marmelád a moučníků ji stačí
opláchnout pod tekoucí vodou.

Jak se citrony odesílají?

Citrony sklízíme ručně až po obdržení objednávky a odesíláme je v pondělí a úterý, takže
plody putují čerstvě utržené a nezůstávají přes víkend ve skladech. Doručení
po celé Itálii trvá přibližně 48 hodin.