Bio klementinky ze Sicílie

Klementinka je mandarinko-pomerančový hybrid, tedy kříženec mandarinky a pomeranče. Oproti mandarince má tenčí a pevněji přiléhající slupku, kulatější tvar, sytě oranžovou a velmi šťavnatou dužinu a téměř vždy je bez pecek, navíc má sladší chuť. Úplné srovnání najdete v naší nabídce bio sicilských mandarinek.

V katalogu najdete několik odrůd bio sicilských klementinek, z nichž každá dozrává v jinou dobu, takže si můžete dopřávat čerstvé plody od října až do jara.

• Bio klementinky Primosole — rané klementinky dostupné od října.
• Klementinky z Etny — jsou větší než běžné klementinky, mají středně silnou slupku se zbarvením od zelené po oranžovou, šťavnatou dužinu a vyváženou chuť s poměrem sladkosti a kyselosti. Dozrávají od konce října.
• Bio klementinky Nova — sytě oranžová barva, bez pecek, tenká a pevně přiléhající slupka, šťavnatá dužina. Dozrávají od konce listopadu.
• Bio klementinky Winnola — výrazně zbarvené a bez pecek, pozdní odrůda: dozrávat začínají v březnu.
• Taclè — kříženec pomeranče Tarocco a klementinky, bez pecek, větší než klementinka, se sytě oranžovou slupkou a červeně žíhanou dužinou; sladká chuť s nakyslou dochutí.

Klementinky se sklízejí především mezi listopadem a únorem, ale díky našim odrůdám jsou dostupné od října (Primosole a klementinky z Etny) až do března (Winnola). Výběrem různých odrůd si můžete dopřávat čerstvé klementinky po většinu chladného období.

Díky postupnému dozrávání různých odrůd jsou naše klementinky dostupné po většinu sezóny. V říjnu začínají Primosole, od konce října následují klementinky z Etny a od konce listopadu Nova. V lednu dozrává Taclè (kříženec odrůdy Tarocco a klementinky) a sezóna končí v březnu odrůdou

Klementinky obsahují hodně vody (více než 80 %), vitaminu C, minerálních látek a vlákniny a mají přibližně 47 kcal na 100 g (orientační hodnota pro jedlou část). Vysoký obsah vitaminu C podporuje imunitní systém; jsou také dobrým zdrojem kyseliny listové — prospěšné v těhotenství — a železa. Působí protizánětlivě a díky vláknině příznivě ovlivňují činnost střev.

Protože jsou zdravější a chutnější: naše klementinky se pěstují v certifikovaném ekologickém zemědělství Bioagricert, bez pesticidů a syntetických chemických přípravků, a nejsou povrchově ošetřované — jejich kůra je tedy jedlá a ideální na kůru, kandování i do dezertů. Pocházejí z rodinného citrusového sadu v obci Francofonte (Syrakusy), kde se pěstování sicilských citrusů věnujeme již více než 60 let, a putují k vám krátkým dodavatelským řetězcem: sklízíme je ručně a doručujeme po celé Itálii přibližně do 48 hodin.

Mají klementinky pecky?

Ne, klementinky jsou téměř vždy bez pecek. Díky tomu se snadno loupou a jedí po dílcích, a to i těm nejmenším.

Kolik kalorií mají klementinky?

Klementinky mají přibližně 47 kcal na 100 g. Z více než 80 % se skládají z vody a přirozeně obsahují hodně vitaminu C a kyseliny listové.

Kolik klementinek lze sníst za den?

V rámci pestré a vyvážené stravy představují 2–3 klementinky denně rozumnou porci: už jeden nebo dva plody pokryjí značnou část denní potřeby vitaminu C. Jde o obecná doporučení, nikoli o lékařskou radu.

Lze jíst klementinky i se slupkou?

Ano: protože jsou bio a nejsou povrchově ošetřované, jejich kůra je jedlá a hodí se na strouhání, kandování i do marmelád. Před použitím ji dobře omyjte.

Jak klementinky skladovat?

Několik dní vydrží při pokojové teplotě na chladném a suchém místě, případně 1–2 týdny v chladničce v zásuvce na ovoce. Protože jsou právě sklizené, nejlépe chutnají, když je spotřebujete během několika dní.

Co je Taclè?

Taclè je citrusový hybrid vzniklý křížením pomeranče Tarocco a klementinky. Je bez pecek, větší než klementinka a velmi aromatický, se sytě oranžovou slupkou a červeně žíhanou dužinou sladké chuti.