Pomeranč Moro je odrůda, která mezi hlavními sicilskými červenými pomeranči může dosahovat nejintenzivnějších odstínů. V hlavní sezoně se dužina může zbarvit od sytě červené až po velmi tmavé, někdy téměř fialové odstíny.

Pigmentace však není u všech plodů stejná. Intenzita barvy, rozložení červených žilek i odstín dužiny závisí na době sklizně, teplotách a průběhu počasí v daném roce.

Proto může mít Moro sklizené na začátku sezony světlejší dužinu než pomeranč sklizený v nejchladnějších měsících, přestože jde o stejnou odrůdu a plod je správně zralý.

Intenzivní barva je tedy přirozenou vlastností plodu a nelze ji považovat za pevně dané měřítko: každý pomeranč může mít trochu jiné odstíny.

Sezona odrůdy Moro je poměrně krátká a připadá především na nejchladnější měsíce roku.

Na začátku sklizně může být dužina méně pigmentovaná, zatímco s postupující zimou barva obvykle získává na intenzitě.

Mění se také chuť. V průběhu sezony se může mírně proměňovat poměr sladkosti a kyselosti i intenzita aroma.

Tyto změny jsou u zemědělského produktu sklizeného v souladu s přirozeným dozráváním běžné a patří k nejzajímavějším vlastnostem sezonních pomerančů.

Moro má velmi charakteristickou chuť.

Ve srovnání s jinými červenými pomeranči má obecně výraznější chuť, zřetelnější kyselost a intenzivní aroma. Kombinace sladkosti, svěžesti a kyselosti z něj dělá ideální volbu pro ty, kdo dávají přednost pomerančům s výrazným charakterem.

I šťáva si zachovává tyto vlastnosti: čerstvě vymačkaná šťáva z pomerančů Moro má obvykle intenzivní barvu a výraznější chuť než šťáva ze sladších a jemnějších odrůd.

Právě tato osobitost odlišuje Moro od odrůdy Tarocco, nejen barva dužiny.

Podle vzhledu plodu nelze vždy poznat, jak červená bude jeho dužina.

Slupka může být oranžová, mít tmavší místa nebo lehce načervenalé odstíny, její barva však nemusí odpovídat barvě dužiny.

Zralý pomeranč Moro by měl být především pevný, vzhledem ke své velikosti těžký a měl by mít typické aroma této odrůdy.

U bio citrusů jsou běžné i drobné povrchové nedokonalosti slupky a nijak nesnižují kvalitu dužiny.

Proto pomeranče vybíráme především podle zralosti a kvality dužiny, nikoli podle toho, zda jsou vzhledově naprosto stejné.

Moro i Tarocco patří mezi sicilské červené pomeranče, ale mají odlišné vlastnosti.

Moro mívá intenzivnější a tmavší pigmentaci a obecně výraznější chuť s citelnější kyselostí.

Tarocco bývá naopak sladší a vyváženější a barva jeho dužiny se může výrazně lišit: od oranžové s jemnými červenými žilkami až po výrazněji pigmentované odstíny.

Liší se také doba dostupnosti: sezona Moro je kratší a soustředí se na zimní měsíce, zatímco různé kultivary Tarocco umožňují delší období sklizně.

Výběr mezi Moro a Tarocco tedy závisí především na osobní chuti: v prvním případě je chuť intenzivnější a aromatičtější, ve druhém obvykle sladší a vyváženější.

Chcete-li pomeranče Moro uchovat déle čerstvé, skladujte je na chladném, suchém a dobře větraném místě.

Pokud je spotřebujete během několika dnů, můžete je nechat mimo lednici, ale držte je dál od zdrojů tepla a přímého světla.

Při delším skladování je vhodnější uložit je do zásuvky na ovoce v lednici. Vyhněte se zcela uzavřeným sáčkům, ve kterých se může hromadit přílišná vlhkost.

Plody pravidelně kontrolujte a jako první spotřebujte ty, které jsou otlačené nebo mají měkčí slupku.

Protože naše pomeranče po sklizni neošetřujeme prostředky, které by uměle prodlužovaly jejich trvanlivost, správné skladování doma pomáhá déle zachovat jejich čerstvost a kvalitu.

Bio pomeranče Moro s CHZO, směsná velikost: použití a balení

Krabice o hmotnosti 10 kg.

Směsná velikost zahrnuje pomeranče stejné odrůdy různých velikostí. Jde o univerzální balení pro ty, kdo střídají konzumaci čerstvých plodů, přípravu šťávy a citrusové saláty.

Ovlivňuje velikost chuť?

Naše pomeranče různých velikostí pocházejí ze stejných stromů, pokud jde o stejnou odrůdu. Velikost udává rozměr plodu: menší pomeranč proto nemusí být méně sladký ani méně chutný. Chuť a šťavnatost se přirozeně liší podle zralosti a sezony.

Jakou krabici vybrat

Bio pomeranče Moro s CHZO ve směsné velikosti si v krabici o hmotnosti 10 kg vyberte podle toho, jak je chcete využít. Označení Tavola, Extra, Spremuta a Mini označují výběr podle velikosti; v rámci stejné odrůdy nejde o různé odrůdy.