1 kg bio fazolek

Vlastnosti

Na rozdíl od ostatních luštěnin obsahují zelené fazolky méně bílkovin a velmi vysoké množství vody (odhadem kolem 90 %): v tomto ohledu se svými vlastnostmi podobají spíše zelenině než luštěninám.

Jsou bohaté na:

• vlákninu (2,9 g %);
• minerální látky (zejména draslík);
• vitamin A;
• poměrně vysoký obsah vitaminu C.

Sacharidy tvoří jen jejich nepatrnou část: 100 gramů zelených fazolek obsahuje pouhých 2,4 gramu sacharidů. Nízký obsah sacharidů spolu s malým množstvím bílkovin (2,1 g %) činí ze zelených fazolek nízkokalorickou potravinu: pouze 18 kcal na 100 gramů.

Zelené fazolky mají:

• močopudné účinky;
• osvěžující účinky na trávicí trakt;
• mineralizační účinky díky dobrému obsahu minerálních látek.

Tyto luštěniny jsou díky vysokému obsahu vlákniny skvělým pomocníkem při zácpě; navíc je díky nízkému obsahu sacharidů mohou konzumovat i diabetici.

Převzato z http://www.my-personaltrainer.it/benessere/fagiolini.html