Bio mučenka ze Sicílie (maracuja)
Bio mučenka od AranceBio se pěstuje na Sicílii v zemědělském podniku Danila Magnana a sklízí se na objednávku, aby k vám domů dorazila v optimální zralosti. Je známá také jako maracuja a jde o tropické ovoce s aromatickou dužinou a charakteristickou sladkokyselou chutí. Nabízíme ji v praktickém balení po 2 kg (přibližně 25–35 plodů).
Co je mučenka?
Mučenka je plodem rostliny Passiflora edulis, popínavé rostliny z čeledi mučenkovitých, která pochází z Jižní Ameriky. V Itálii se tomuto ovoci říká také maracuja, granadilla nebo maracugià. Název „mučenka“ vychází z jejího květu, v němž španělští misionáři spatřovali symboly Kristova utrpení. Název tedy nesouvisí s domnělými afrodiziakálními účinky.
Je maracuja totéž co mučenka?
Ano, maracuja a mučenka označují stejné ovoce, Passiflora edulis. „Maracuja“ je název jihoamerického původu (z jazyka tupí mara kuya), „mučenka“ je nejrozšířenější české označení a „passion fruit“ je anglický název. Název se liší, ovoce je ale stejné.
Jak chutná a jak vypadá?
Mučenka má tuhou slupku fialové nebo žlutooranžové barvy, která ukrývá aromatickou rosolovitou oranžovou dužinu s množstvím drobných jedlých černých semínek. Má výraznou, sladkokyselou a velmi aromatickou chuť s exotickými tóny připomínajícími citrusy a tropické ovoce.
Jak se mučenka jí?
Mučenku jednoduše rozkrojte napůl a dužinu vydlabejte lžičkou, včetně semínek. Semínka jsou jedlá a příjemně křupou. Skvěle se hodí také do kuchyně: přidejte ji do smoothie, džusů a koktejlů, použijte do nepečených dezertů, cheesecaků a sorbetů nebo jako svěží doplněk jogurtu, ovocných salátů, a dokonce i slaných pokrmů z ryb a bílého masa.
Jak poznat zralou mučenku?
Mučenka je zralá, když je její slupka mírně svraštělá a při lehkém stisku povolí. V této fázi je dužina sladší a aromatičtější. Hladká a napnutá slupka naopak značí, že je plod ještě nezralý; při dozrávání několik dní při pokojové teplotě zesládne.
Jaké jsou vlastnosti a přínosy mučenky?
Mučenka je dobrým zdrojem vitaminu C a A, draslíku a vlákniny a obsahuje přírodní antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, takže se hodí do pestré a vyvážené stravy. Vláknina obsažená v dužině a semínkách přispívá k normální funkci střev.
Má nějaké kontraindikace? Kolik jí lze sníst?
Mučenka je obecně bezpečná a dobře snášená. V rámci pestré stravy lze sníst 1–2 kusy denně. Lidé se specifickými alergiemi nebo ti, kdo užívají určité léky, se mohou před jejím pravidelným zařazením do jídelníčku poradit se svým lékařem.
Jak mučenku skladovat?
Při pokojové teplotě mučenka během několika dní dozraje a zesládne a rozvine své aroma. Zralá vydrží v lednici přibližně 5–7 dní. Dužinu, se semínky i bez nich, lze zamrazit ve vhodných nádobách, abyste ji měli vždy po ruce do džusů, omáček a dezertů.
Proč si vybrat bio mučenku ze Sicílie od AranceBio?
Naše mučenka je certifikovaná v bio kvalitě a pěstuje se na Sicílii bez posklizňového ošetření. Sklízíme ji na objednávku a odesíláme ihned po sklizni, abychom vám zaručili maximální čerstvost a omezili plýtvání. S AranceBio si dopřejete tropické ovoce z krátkého italského dodavatelského řetězce, vypěstované ekologickým zemědělským podnikem Danila Magnana. Zásilky odesíláme v pondělí a úterý, aby ovoce přes víkend nezůstávalo ve skladech.
Vlastnosti produktu
- Původ: Itálie – Sicílie
- Balení: kartonová krabice o hmotnosti 2 kg (přibližně 25–35 plodů)
- Pěstování: certifikované ekologické, bez posklizňového ošetření
- Jakost: I. (první jakost)
- Botanický název: Passiflora edulis (maracuja)
- 100% rostlinný produkt vhodný pro veganskou stravu
- Sklízí se na objednávku a odesílá se na začátku týdne, aby byla zajištěna maximální čerstvost