Kaviárový citron, bio odrůda Faustrime
100 gramů (asi 2 plody)Původ: Francofonte
Charakteristika
Lépe známý jako kaviárový citron, je sladší než citron a skvěle se hodí k rybím pokrmům.
Odrůda Faustrime se vyznačuje bílými zrníčky. Plody prstové limetky pěstované na Sicílii jsou větší (měří přibližně 5 centimetrů) než plody pěstované v Austrálii.
Tato limetka ve tvaru prstu (odtud anglický název finger lime, váží kolem 40–60 gramů) není na pohled nijak zvlášť lákavá.
Její zvláštnost spočívá v dužině plodů tvořené souborem jednotlivých šťavnatých váčků, které velikostí i konzistencí připomínají kaviár.
Existuje několik odrůd, které se liší barvou dužiny: od matné po růžovou, od limetkově zelené po žlutou a od červené po zářivě vínovou.
Když se do dužiny prstové limetky zakousnete, váčky vám v ústech téměř explodují a uvolní svou jedinečnou nakyslou chuť.
Prstová limetka je mimořádně dekorativní a skvěle se hodí jako přísada do pokrmů pro gurmány.
