1. Czy można bezpiecznie jeść skórkę pomarańczy?

Skórka pomarańczy jest cenną częścią owocu: zawiera aromatyczne olejki eteryczne, błonnik i substancje o działaniu prozdrowotnym. Jest jednak również częścią najbardziej narażoną na zabiegi w polu oraz, w przypadku owoców konwencjonalnych, na ewentualne zabiegi po zbiorach (woski, środki przeciwgrzybowe, konserwanty).

Dlatego, jeśli chcesz używać skórki w kuchni (zwłaszcza na surowo lub do naparów), warto zadać sobie kilka pytań:

• jak prowadzono sady cytrusowe (ekologicznie czy konwencjonalnie);
• czy na skórkę stosowano produkty po zbiorach;
• czy producent określa, że skórka jest niewoskowana i nadaje się do spożycia.

2. Ryzyko pestycydów: bio vs konwencjonalne

Nie oznacza to, że „bio” automatycznie jest równoznaczne z „całkowitym brakiem” jakiejkolwiek ekspozycji, lecz że istnieje system zasad i kontroli, który znacznie ogranicza narażenie na niepożądane pozostałości na skórce.

3. Kiedy skórka jest bezpieczniejsza

• Certyfikowane pomarańcze ekologiczne, z jasno określonym sposobem uprawy
• Skórka niewoskowana: brak wosków syntetycznych i zabiegów kosmetycznych
• Przejrzystość łańcucha dostaw: jasne pochodzenie i sposób zarządzania

Nasze ekologiczne pomarańcze sycylijskie pochodzą z certyfikowanych sadów cytrusowych, bez wosków i niedozwolonych zabiegów po zbiorach, właśnie po to, aby zapewnić niewoskowaną skórkę, idealną do użycia w kuchni.

4. Jak myć pomarańcze przed użyciem skórki

Nawet w przypadku pomarańczy ekologicznych skórkę należy dokładnie umyć przed użyciem.

1. Płucz pod bieżącą, zimną wodą, jedną po drugiej
2. Użyj czystej szczoteczki lub specjalnej gąbki, delikatnie pocierając
3. Unikaj detergentów i produktów nieprzeznaczonych do kontaktu z żywnością
4. Przed ścieraniem wysusz czystą ściereczką

W przypadku ważnych wypieków umyj i wysusz skórkę wcześniej, aby była idealnie sucha.

5. Pomysły na użycie skórki w kuchni

Po wybraniu odpowiednich pomarańczy i umyciu skórki, skórka staje się niezwykle wszechstronna:

Na naszym blogu znajdziesz pomysły na wykorzystanie każdej części pomarańczy bez marnowania.!--nl-->

6. Podsumowując: kiedy można zaufać skórce

Wybierając skórkę do spożycia lub użycia w kuchni, postaw na certyfikowane pomarańcze ekologiczne, skórkę niewoskowaną i jasne pochodzenie. To właśnie cechy naszych ekologicznych pomarańczy sycylijskich.

Zmień skrzynkę pomarańczy w kompletny zapas: miąższ, sok i skórkę, z których każdy element możesz wykorzystać świadomie.