Ekologiczne sycylijskie mandarynki

Mandalate to późna odmiana bezpestnej mandarynki, powstała z krzyżówki odmian Fortune i Avana. Jest to opatentowana hybryda triploidowa: ma cienką, pomarańczową skórkę, która słabo przylega i łatwo się obiera, oraz soczysty miąższ, który nie wysycha wraz z postępującym dojrzewaniem. Pod względem aromatu i smaku przypomina tradycyjną mandarynkę Avana. Zbiór trwa od lutego do kwietnia, co czyni ją jedną z ostatnich mandarynek w sezonie.

Mandarynka jest osobnym cytrusowym owocem (Citrus reticulata), często z pestkami, grubszym i słabo przylegającym, łatwo odchodzącym owocem, a także słodkim smakiem z lekko kwaśną nutą. Klementynka natomiast jest hybrydą mandarynki: krzyżówką mandarynki i pomarańczy, niemal zawsze bezpestkową, o cienkiej, przylegającej skórce i bardzo słodkim smaku.

Choć są podobne, mandarynka i klementynka mają inne pochodzenie i cechy. Mandarynka to starodawny gatunek (Citrus reticulata), o grubszej i słabo przylegającej skórce, często z pestkami (których nie ma w Mandalate) oraz słodkim smakiem o lekko kwaśnym posmaku. Klementynka natomiast jest hybrydą mandarynki i pomarańczy: ma cienką, przylegającą skórkę, jest niemal zawsze bezpestkowa i znacznie słodsza.

Szukasz najsłodszej i bezpestkowej cytrusowej przekąski? Odkryj również nasze ekologiczne sycylijskie klementynki.

Późne mandarynki to odmiany, które dojrzewają pod koniec sezonu, między zimą a wiosną, gdy większość cytrusów jest już po zbiorach. Naszą mandarynkę Mandalate zbiera się od lutego do kwietnia, dzięki czemu możesz cieszyć się świeżymi mandarynkami nawet wtedy, gdy inne są już poza sezonem. Ogólny sezon na mandarynki we Włoszech przypada mniej więcej od października do wiosny, w zależności od odmiany.

Mandarynka jest bogata w wodę, witaminy i minerały, a jej wartość wynosi około 53 kcal na 100 g (wartość orientacyjna dla części jadalnej). Wysoka zawartość witaminy C pomaga wspierać odporność w chłodne miesiące; obecność witaminy A i witamin z grupy P przyczynia się do ochrony wzroku, a potas, magnez, wapń i żelazo dopełniają jej profilu. Mandarynka wspomaga również trawienie.

Ponieważ są zdrowsze i smaczniejsze: nasze mandarynki są uprawiane w certyfikowanym rolnictwie ekologicznym Bioagricert, bez pestycydów i syntetycznych środków chemicznych, a nie są traktowane powierzchniowo — dzięki czemu ich skórka jest jadalna i idealna do skórki tartej, kandyzowanych owoców i konfitur. Pochodzą z rodzinnego sadu cytrusowego w Francofonte (Syrakuzy), gdzie od ponad 60 lat uprawiamy cytrusy, i docierają do nas w krótkim łańcuchu dostaw: są zbierane ręcznie i dostarczane na terenie całych Włoch w około 48 godzin.

Czy mandarynki mają pestki?

Zwykłe mandarynki zazwyczaj zawierają pestki. Nasza mandarynka Mandalate jest natomiast odmianą bezpestkową: łatwo się ją obiera i można jeść w ósemkach.

Ile kalorii ma mandarynka?

Mandarynka ma około 53 kcal na 100 g. Składa się głównie z wody i naturalnie zawiera dużo witaminy C.

Ile mandarynek można jeść dziennie?

W zróżnicowanej i zbilansowanej diecie 2–3 mandarynki dziennie stanowią odpowiednią porcję: już jeden owoc pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Są to ogólne wskazówki, nie porada lekarska.

Czy można jeść mandarynki ze skórką?

Tak: ponieważ są ekologiczne i nietraktowane powierzchniowo, skórka jest jadalna i nadaje się do tarcia, kandydowania oraz robienia konfitur. Przed użyciem należy ją dokładnie umyć.

Jak przechowywać mandarynki?

Przez kilka dni można je przechowywać w temperaturze pokojowej w chłodnym i suchym miejscu, albo przez 1–2 tygodnie w lodówce w szufladzie na owoce. Ponieważ są świeżo zebrane, najlepiej smakują, jeśli zje się je w ciągu kilku dni.