2 produkty(ów)
FAQ
Jakie odmiany pomidorów ekologicznych znajdziesz w AranceBio?
W naszej ofercie znajdziesz Cuore di Bue, o żebrowanej skórce, gęstym miąższu i niewielkiej ilości pestek, idealny do sałatek, oraz gładkie pomidory kokardowe (miedziane), soczyste i uniwersalne, doskonałe zarówno na surowo, jak i do sosów. Włochy mają dziesiątki odmian pomidorów: do najbardziej znanych należą San Marzano, datterino, ciliegino, costoluto i pomidorki piennolo, z których każda ma inne zastosowanie w kuchni.
Pomidor to owoc czy warzywo?
Z punktu widzenia botaniki pomidor jest owocem, a dokładniej jagodą, choć w kuchni używa się go jako warzywa. Należy do rodziny psiankowatych, tej samej co bakłażany, papryki i ziemniaki, i jest owocem rośliny Solanum lycopersicum.
Jakie mają właściwości odżywcze i zalety pomidory?
Pomidor składa się w około 95% z wody i jest naturalnym źródłem likopenu, witaminy C, potasu i witaminy A. Likopen to przeciwutleniacz odpowiedzialny za czerwony kolor, który staje się łatwiejszy do przyswojenia po obróbce termicznej. Dzięki niskiej zawartości kalorii i dobrej ilości minerałów jest odpowiednim produktem do zbilansowanej diety.
Dlaczego warto wybrać pomidory ekologiczne?
Pomidory ekologiczne uprawia się bez pestycydów i syntetycznych nawozów sztucznych, zgodnie z zasadami certyfikowanej uprawy ekologicznej. Efektem jest owoc o smaku bliższym naturalnemu oraz bardziej zrównoważona uprawa, korzystniejsza dla gleby i środowiska. Nasze pomidory pochodzą z sycylijskiej ziemi, gdzie słońce i klimat sprzyjają ich dojrzewaniu i słodyczy.
Kiedy jest sezon na pomidory?
Włochy mają pełen sezon na pomidory od czerwca do września, kiedy owoce dojrzewają na słońcu i osiągają maksimum smaku. Wybieranie sezonowych pomidorów oznacza serwowanie smaczniejszych, bogatszych w składniki odżywcze produktów o mniejszym wpływie na środowisko.
Jak przechowywać i wykorzystywać pomidory w kuchni?
Pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła: lodówka osłabia ich aromat i konsystencję. W kuchni są niezwykle uniwersalne, doskonałe na surowo w sałatce z odrobiną oliwy i bazylią, albo gotowane do sosów, passaty i przetworów. Cuore di Bue najlepiej smakuje na surowo, natomiast gładkie pomidory kokardowe są idealne do szybkiego sosu.