Nasza oliwa extra virgin powstaje głównie z oliwek odmian Biancolilla i Nocellara, tradycyjnie uprawianych na Sycylii.

Biancolilla nadaje oliwie delikatny i zrównoważony charakter, natomiast Nocellara zapewnia jej większą strukturę i wyrazistość.

Połączenie różnych odmian pozwala uzyskać oliwę zrównoważoną i wszechstronną, która każdego dnia doskonale komponuje się z różnymi potrawami i składnikami.

Po zebraniu oliwki są przetwarzane wyłącznie metodami mechanicznymi.

Ekstrakcja na zimno polega na utrzymywaniu kontrolowanej temperatury podczas całego procesu przetwarzania, aby w jak największym stopniu zachować aromatyczne cechy oliwy.

Oliwa extra virgin jest zatem pozyskiwana bezpośrednio z oliwek za pomocą metod mechanicznych, bez stosowania procesów rafinacji.

Ma zrównoważony i wszechstronny charakter i nadaje się zarówno do spożywania na surowo, jak i do codziennego przygotowywania potraw.

Można ją dodawać do chleba i bruschett, warzyw, sałatek, roślin strączkowych, zup, ryb i mięs, a także wykorzystywać jako składnik w codziennych potrawach.

Użycie na surowo pozwala w pełni docenić jej aromaty i cechy smakowe.

Jako produkt rolny może wykazywać naturalne różnice w intensywności, kolorze i profilu aromatycznym między kolejnymi zbiorami.

Nasze oliwniki w Francofonte i Buccheri są obecnie w trakcie konwersji na rolnictwo ekologiczne.

Jest to niezbędny etap przejścia z tradycyjnej uprawy na certyfikowane rolnictwo ekologiczne, z zachowaniem odpowiednich zasad i terminów.

Do czasu zakończenia konwersji wyraźnie zaznaczamy: ta oliwa nie jest sprzedawana jako produkt ekologiczny.

Puszka o pojemności 5 litrów jest szczególnie odpowiednia dla osób, które regularnie używają oliwy z oliwek extra virgin.

Oprócz większego, ekonomicznego opakowania, puszka zapewnia oliwie pełną ochronę przed światłem, które z czasem może negatywnie wpływać na jej cechy.

Po otwarciu należy ją dokładnie zakręcać po każdym użyciu i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.

Oliwa jest szczególnie wrażliwa na światło, ciepło i tlen.

Warto zatem utrzymywać puszkę szczelnie zamkniętą i przechowywać ją z dala od kuchenki oraz bezpośredniego dostępu światła.

Jeśli wolisz codziennie używać mniejszej butelki, możesz okresowo przelewać do niej niewielką ilość oliwy, a pozostałą część opakowania pozostawiać zamkniętą i chronioną.

Nasza oliwa pochodzi z oliwników, które uprawiamy między Francofonte a Buccheri, na południowo-wschodniej Sycylii.

Są to dwa sąsiadujące, lecz różne obszary: z Francofonte krajobraz stopniowo wznosi się w stronę Buccheri i Gór Iblejskich, regionu historycznie związanego również z uprawą oliwek.

Dla nas oliwa nie jest więc po prostu kolejnym sycylijskim produktem dodanym do oferty. Powstaje z oliwników, które uprawiamy bezpośrednio, dbając o rośliny przez cały cykl, aż do zbioru oliwek.

Obecnie dostępna produkcja pochodzi z 2025 roku i jest pakowana w 5-litrowe puszki dla osób, które codziennie używają oliwy extra virgin i chcą poznać nie tylko jej sycylijskie pochodzenie, ale także region, z którego pochodzi.