Cytryna Kawiorowa, ekologiczna odmiana Faustrime
100 gramów (około 2 owoce)Pochodzenie: Francofonte
Cechy
Więcej znana jako Cytryna Kawiorowa, jest słodsza od zwykłej cytryny i doskonale pasuje do dań rybnych.
Odmiana Faustrime wyróżnia się białymi ziarenkami. Owoce finger lime uprawianego na Sycylii mają większe rozmiary (długość około 5 centymetrów) niż te uprawiane w Australii.
Ten palczasty lime (stąd angielska nazwa fingerlime, o wadze około 40–60 gramów) nie jest szczególnie atrakcyjny z zewnątrz.
Jego wyjątkowość tkwi w miąższu owoców, składającym się z pojedynczych, soczystych pęcherzyków, które ze względu na rozmiar i konsystencję przypominają kawior.
Istnieje wiele odmian, które różnią się kolorem miąższu – od matowego i różowego, przez limonkowo-zielony i żółty, aż po czerwony i intensywnie bordowy.
Gdy ugryźć miąższ finger lime’a, pęcherzyki niemal eksplodują w ustach, uwalniając swój wyjątkowy, kwaśny smak.
Niezwykle dekoracyjny Finger Lime jest doskonałym składnikiem dań dla smakoszy.
