Clémentines biologiques siciliennes

La clementine est un mandarinier, c'est-à-dire un hybride né du croisement entre la mandarine et l'orange. Par rapport à la mandarine, elle a une peau plus fine et plus adhérente, une forme plus arrondie, une pulpe d'un orange intense et très juteuse, et elle est presque toujours sans pépins, avec un goût plus sucré. Pour une comparaison complète, consultez nos mandarines biologiques siciliennes.

Dans le catalogue, vous trouverez différentes variétés de clementines biologiques siciliennes, chacune ayant sa période de maturation, afin de pouvoir profiter de fruits frais d'octobre au printemps.

• Clementines Primosole bio — clementines précoces, disponibles dès octobre.
• Clementines de l'Etna — plus grandes que les clementines classiques, peau d'épaisseur moyenne allant du vert à l'orange, pulpe juteuse et goût équilibré entre sucre et acidité. Elles mûrissent à partir de fin octobre.
• Clementines Nova bio — couleur orange intense, sans pépins, peau fine et adhérente, pulpe juteuse. Elles mûrissent à partir de fin novembre.
• Clementines Winnola bio — coloration intense et sans pépins, tardives : la maturation commence en mars.
• Taclè — hybride entre l'orange Tarocco et la clementine, sans pépins, plus grande qu'une clementine, avec une peau orange intense et une pulpe mouchetée de rouge ; goût sucré avec une note acidulée en fin de bouche.

Les clementines sont principalement récoltées entre novembre et février, mais avec nos variétés, leur disponibilité s'étend d'octobre (Primosole et de l'Etna) jusqu'en mars (Winnola). En choisissant différentes variétés, vous pouvez profiter de clementines fraîches pendant une grande partie de la saison froide.

Grâce à la succession de différentes variétés, nos clementines sont disponibles pendant une grande partie de la saison. On commence en octobre avec les Primosole, suivies à la fin octobre par les Clementines de l'Etna et à la fin novembre par les Nova. En janvier mûrit le Taclè (croisement entre Tarocco et clementine) et la saison se termine en mars avec les

Les clementines sont riches en eau (plus de 80 %), en vitamine C, en sels minéraux et en fibres, avec environ 47 kcal pour 100 g (valeur indicative de la partie comestible). Leur teneur élevée en vitamine C soutient le système immunitaire ; elles sont également une bonne source d'acide folique — utile pendant la grossesse — et de fer, avec une action anti-inflammatoire et un effet positif sur l'intestin grâce aux fibres.

Parce qu'elles sont plus saines et plus bonnes : nos clementines sont cultivées en agriculture biologique certifiée Bioagricert, sans pesticides ni traitements chimiques de synthèse, et non traitées en surface — donc avec une peau comestible, idéale pour les zestes, les fruits confits et les pâtisseries. Elles proviennent du verger familial à Francofonte (Syracuse), avec plus de 60 ans d'expérience dans l'agrumiculture sicilienne, et voyagent en circuit court : récoltées à la main et livrées dans toute l'Italie en environ 48 heures.

Les clementines ont-elles des pépins ?

Non, les clementines sont presque toujours sans pépins. C'est l'une des caractéristiques qui les rend si faciles à peler et à manger en quartiers, même pour les plus petits.

Combien de calories contiennent les clementines ?

Les clementines contiennent environ 47 kcal pour 100 g. Elles sont composées à plus de 80 % d'eau et sont naturellement riches en vitamine C et en acide folique.

Combien de clementines peut-on manger par jour ?

Dans une alimentation variée et équilibrée, 2 à 3 clementines par jour constituent une portion raisonnable : un ou deux fruits suffisent déjà à couvrir une bonne partie des besoins journaliers en vitamine C. Ce sont des indications générales, pas un avis médical.

Peut-on manger les clementines avec la peau ?

Oui : étant biologiques et non traitées en surface, la peau est comestible et convient aux zestes râpés, aux fruits confits et aux marmelades. Elle doit être bien lavée avant utilisation.

Comment conserver les clementines ?

Elles se conservent quelques jours à température ambiante dans un endroit frais et sec, ou 1 à 2 semaines au réfrigérateur dans le bac à fruits. Étant fraîchement récoltées, elles sont meilleures consommées dans les quelques jours qui suivent.

Qu'est-ce que le Taclè ?

Le Taclè est un agrume hybride obtenu du croisement entre l'orange Tarocco et la clementine. Il est sans pépins, plus grand qu'une clementine, très parfumé, avec une peau orange intense et une pulpe mouchetée de rouge au goût sucré.