Mandarines biologiques siciliennes

Le Mandalate est une mandarine tardive sans pépins, obtenue par l'hybridation des variétés Fortune et Avana. C'est un hybride triploïde protégé par brevet : il possède une peau fine et peu adhérente, facile à peler, et une pulpe juteuse qui ne se dessèche pas à mesure que la maturation progresse. Par son parfum et son goût, il rappelle la mandarine traditionnelle Avana. Il est récolté de février à avril, ce qui en fait l'une des dernières mandarines de la saison.

La mandarine est un agrume à part entière (Citrus reticulata), souvent avec des pépins, une peau plus épaisse et peu adhérente qui se détache facilement, et un goût sucré avec une note acidulée. La clémentine, en revanche, est un mandarinier : un hybride entre la mandarine et l'orange, presque toujours sans pépins, avec une peau fine et adhérente et un goût très sucré.

Bien qu'elles se ressemblent, la mandarine et la clémentine ont des origines et des caractéristiques différentes. La mandarine est une espèce ancienne (Citrus reticulata), avec une peau plus épaisse et peu adhérente, des pépins souvent présents (absents dans le Mandalate) et un goût sucré au fond de bouche acidulé. La clémentine, en revanche, est un hybride entre la mandarine et l'orange : elle a une peau fine et adhérente, est presque toujours sans pépins et est beaucoup plus sucrée.

Vous cherchez l'agrume le plus sucré et sans pépins ? Découvrez également nos clémentines biologiques siciliennes.

Les mandarines tardives sont des variétés qui mûrissent en fin de saison, entre l'hiver et le printemps, lorsque la plupart des agrumes sont déjà terminés. Notre mandarine Mandalate est récoltée de février à avril : c'est pourquoi vous pouvez déguster des mandarines fraîches même quand les autres sont déjà hors saison. La saison globale des mandarines en Italie va approximativement d'octobre au printemps, selon la variété.

La mandarine est riche en eau, en vitamines et en sels minéraux, avec environ 53 kcal pour 100 g (valeur indicative sur la partie comestible). La teneur élevée en vitamine C aide à soutenir le système immunitaire pendant les mois froids ; la présence de vitamine A et de vitamines du groupe P contribue à la protection de la vue, tandis que le potassium, le magnésium, le calcium et le fer complètent le profil. La mandarine favorise également la digestion.

Parce qu'elles sont plus saines et plus bonnes : nos mandarines sont cultivées en agriculture biologique certifiée Bioagricert, sans pesticides ni traitements chimiques de synthèse, et non traitées en surface — donc avec une peau comestible, idéale pour les zestes, les fruits confits et les marmelades. Elles proviennent du verger familial à Francofonte (Syracuse), avec plus de 60 ans d'expérience dans l'agrumiculture sicilienne, et voyagent en circuit court : récoltées à la main et livrées dans toute l'Italie en environ 48 heures.

Les mandarines ont-elles des pépins ?

Les mandarines classiques contiennent généralement des pépins. Notre mandarine Mandalate, en revanche, est une variété sans pépins : facile à peler et à manger en quartiers.

Combien de calories contient une mandarine ?

La mandarine contient environ 53 kcal pour 100 g. Elle est composée en grande partie d'eau et est naturellement riche en vitamine C.

Combien de mandarines peut-on manger par jour ?

Dans une alimentation variée et équilibrée, 2–3 mandarines par jour constituent une portion raisonnable : un seul fruit couvre déjà une bonne partie des besoins journaliers en vitamine C. Ce sont des indications générales, pas un conseil médical.

Peut-on manger les mandarines avec la peau ?

Oui : étant biologiques et non traitées en surface, la peau est comestible et convient aux zestes râpés, aux fruits confits et aux marmelades. Elle doit être bien lavée avant utilisation.

Comment conserver les mandarines ?

Elles se conservent quelques jours à température ambiante dans un endroit frais et sec, ou 1–2 semaines au réfrigérateur dans le bac à fruits. Étant fraîchement récoltées, elles sont meilleures consommées dans les quelques jours qui suivent.