Citrons biologiques de Sicile

Les citrons bio sont des citrons cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique,
réglementées par l'Union européenne et contrôlées par un organisme tiers. Ils ne sont pas traités avec des pesticides de
synthèse, des désherbants ou des engrais chimiques : le résultat est un fruit plus authentique, dont
l'écorce peut être utilisée en cuisine. Les nôtres sont certifiés Bioagricert.

Non, nos citrons bio ne sont pas traités en surface : pas de cires synthétiques,
d'antimuffes ni de conservateurs post-récolte. C'est pourquoi l' écorce est comestible,
c'est-à-dire consommable. Vous pouvez râper l'écorce pour aromatiser des gâteaux, des plats de pâtes, du poisson et
des cocktails, ou l'utiliser pour préparer du limoncello et de la confiture.

Un détail pratique : l'écorce des citrons non traités peut paraître plus irrégulière et
moins brillante que celle des citrons conventionnels cirés. C'est un signe d'authenticité, pas un
défaut.

Nous cultivons le Femminello Siracusano, la variété historique des vergers
de Syracuse, caractérisée par une teneur élevée en jus et une écorce riche en
glandes oléifères et en huiles essentielles de haute qualité. La plante est appelée « femminello » en raison de
sa remarquable fertilité : elle refleurit plusieurs fois par an, donnant trois récoltes aux
caractéristiques différentes.

Nos citrons se succèdent en trois floraisons qui couvrent toute l'année. Le Primofiore mûrit d'octobre à mars : il est de forme elliptique, avec une écorce et une pulpe allant du vert clair au jaune citron, et un jus jaune citron. Vient ensuite le Bianchetto, d'avril à juin, de forme elliptique-ovoïde, avec une écorce jaune clair, une pulpe jaune et un jus jaune citron. Enfin le Verdello, de juillet à septembre, de forme elliptique-sphéroïde, avec une écorce vert clair et un jus et une pulpe jaune citron.

Grâce aux trois floraisons du Femminello Siracusano, les citrons bio siciliens sont
disponibles presque toute l'année. Les calibres sont variés et appartiennent à la Catégorie I
(Première). Nous récoltons sur commande, vous recevez donc le fruit en pleine saison, fraîchement
cueilli : la disponibilité de chaque calibre est indiquée directement sur la fiche produit.

On utilise tout du citron bio : le jus, la pulpe et l'écorce. Comme l'écorce n'est pas traitée,
l'écorce râpée devient un ingrédient aromatique polyvalent dans de très nombreuses préparations.

• Jus : jus pressés, eau et citron, assaisonnements, marinades pour viande et poisson.
• Écorce râpée : gâteaux, biscuits, crèmes, risottos, pâtes au citron.
• Liqueurs : limoncello et infusions (il faut des citrons non traités).
• Conserves : confiture de citrons, citrons au sel, citrons confits.
• Boissons : infusions, cocktails et smoothies au gingembre.

Le citron compte parmi les agrumes les plus riches en vitamine C et en acide citrique,
avec des huiles essentielles concentrées dans l'écorce. La vitamine C contribue au bon fonctionnement
du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif. C'est un fruit
peu calorique, idéal dans une alimentation équilibrée.

Conservez les citrons bio au réfrigérateur, dans le bac à fruits, où ils restent
frais plus longtemps. À température ambiante, ils durent quelques jours et parfument l'environnement.
Si vous souhaitez conserver l'écorce, râpez-la et congelez-la : elle garde son arôme et ses huiles essentielles.
S'agissant d'un produit frais, le fruit est sujet à une perte de poids naturelle.

Nous sommes Arancebio, une exploitation agricole sicilienne de Francofonte (Syracuse),
active depuis 2011 dans la vente directe d'agrumes bio en circuit court. Nous cultivons,
récoltons à la main et expédions nous-mêmes, sans intermédiaire.

• Circuit court certifié Bioagricert — de notre verger jusqu'à chez vous.
• Récolte sur commande — nous expédions le lundi et le mardi pour éviter les arrêts en entrepôt pendant le week-end.
• Livraison en environ 48 heures dans toute l'Italie, avec des fruits fraîchement cueillis.
• 4,9/5 sur plus de 100 avis vérifiés de vrais clients.
• Paiements sécurisés — carte, PayPal, Satispay, Amazon Pay, virement bancaire.

Combien coûte 1 kg de citrons bio ?

Le prix des citrons bio dépend de la variété, du calibre et du format d'achat (au kg ou
en caisse). Ils coûtent généralement plus cher que les citrons conventionnels car la culture
biologique certifiée offre des rendements inférieurs et ne nécessite aucun traitement chimique. Vous trouverez le prix
mis à jour de chaque format sur les fiches produits ci-dessus.

Quelle est la différence entre les citrons bio et conventionnels ?

Les citrons bio sont cultivés sans pesticides de synthèse, désherbants chimiques ni cires
ou conservateurs sur l'écorce, et la certification est vérifiée par un organisme tiers. Les citrons
conventionnels peuvent en revanche être traités au champ et après la récolte : c'est pourquoi, en
général, il n'est pas recommandé d'utiliser leur écorce.

Peut-on manger l'écorce de vos citrons ?

Oui. Comme nous n'appliquons pas de traitements en surface, l'écorce de nos citrons
bio est comestible. Lavez-la simplement à l'eau claire avant de la râper ou de l'utiliser
pour préparer du limoncello, des confitures et des gâteaux.

Comment les citrons sont-ils expédiés ?

Nous récoltons les citrons à la main après avoir reçu la commande et expédions le lundi et le mardi, afin que
le fruit voyage fraîchement cueilli et évite les arrêts dans les entrepôts pendant le week-end. La livraison
a lieu en environ 48 heures dans toute l'Italie.