Oranges Washington Navel Bio de Sicile
Washington Navel de Sicile
Washington Navel : l'orange blonde du cœur de l'hiver
La Washington Navel est l'une des variétés les plus connues de la famille des oranges Navel. Elle arrive à maturité après les Navel les plus précoces et accompagne la partie centrale de notre saison des oranges blondes siciliennes.
Le fruit présente généralement une bonne calibrierung, une forme arrondie et le nombril caractéristique typique des Navel. À l'intérieur, nous trouvons une pulpe blonde, ferme et naturellement sans pépins, au goût doux et équilibré.
Quelle est la différence entre Navel et Washington Navel ?
Le terme Navel ne désigne pas une seule variété, mais une famille d'oranges réunies par la présence du « nombril » caractéristique dans la partie inférieure du fruit.
La Washington Navel est une variété spécifique appartenant à ce groupe.
Dans nos vergers, les Navel les plus précoces ouvrent la saison des oranges blondes en novembre. Avec l'avancée de l'hiver, c'est au tour de la Washington Navel, que nous récoltons principalement entre décembre et février.
L'alternance des variétés nous permet de suivre le calendrier naturel de maturation des agrumes sans chercher à maintenir artificiellement disponible la même orange pendant toute la saison.
Comment reconnaître une Washington Navel ?
La caractéristique la plus évidente est le navel, le petit « nombril » présent à l'extrémité inférieure de l'orange.
Ce n'est pas un défaut du fruit, mais une caractéristique naturelle des variétés appartenant à ce groupe.
La Washington Navel présente normalement des fruits de taille moyenne à grande, avec une peau orange et une pulpe ferme et juteuse.
La forme, la taille et la couleur extérieure peuvent naturellement varier au cours de la saison : ce sont des différences normales pour un fruit qui pousse sur l'arbre en suivant les conditions climatiques de l'année.
Quel goût ont les Washington Navel ?
La Washington Navel a un goût doux, frais et équilibré, accompagné d'une acidité généralement contenue.
La consistance de la pulpe et l'absence de pépins la rendent particulièrement agréable à consommer fraîche, simplement épluchée et divisée en quartiers.
C'est donc une excellente orange de table, mais elle peut également être utilisée pour des jus, des salades de fruits, des salades d'agrumes et des préparations sucrées ou salées.
Quand mûrissent les Washington Navel en Sicile ?
Dans nos vergers de Francofonte, la saison de la Washington Navel va approximativement de décembre à février.
Les dates peuvent légèrement changer d'une année à l'autre. Les températures, les pluies et le déroulement de la saison influencent en effet la maturation naturelle des fruits.
C'est pourquoi nous ne récoltons pas simplement parce qu'une certaine date est arrivée sur le calendrier : nous attendons que les oranges aient atteint les caractéristiques adaptées pour être consommées.
Lorsque la saison de la Washington Navel se termine, d'autres variétés plus tardives, comme la Lane Late, permettent de poursuivre la récolte des oranges blondes.
Washington Navel biologiques cultivées à Francofonte
Nos Washington Navel biologiques sont cultivées à Francofonte, dans l'est de la Sicile.
Pendant la saison, nous organisons la récolte en fonction des commandes reçues. Les oranges sont sélectionnées et emballées directement à l'exploitation, réduisant les étapes intermédiaires avant l'expédition.
Aucun traitement chimique de conservation n'est effectué après la récolte et la peau est comestible, après un lavage minutieux.
Une filière courte qui nous permet de suivre directement chaque étape : de la culture de l'arbre à la préparation de la caisse.