Asperges impériales de Sicile Extra

Asperge impériale de Sicile

Comme l’indique son nom même, « Asparagus officinalis », les vertus salutaires de ce légume sont décrites et vantées dans de nombreux textes anciens. L’asperge est riche en fibres, en vitamines A, B6 et C, et constitue une excellente source d’acide folique. Elle apporte de faibles quantités de protéines et de sucres et est riche en éléments minéraux essentiels à l’être humain (calcium, phosphore, magnésium et potassium).

Voici quelques-unes des propriétés de l’asperge :

• diurétique (contre la rétention urinaire, elle facilite l’élimination des liquides en excès et des déchets métaboliques) ;
• anti-hypertensive et protectrice des fonctions rénales (grâce à la présence d’un inhibiteur de l’ECA, l’hydroxynicotianamine).
• anticoagulante – elle améliore la fluidité du sang (prévention de l’infarctus)
• laxative – elle stimule l’intestin paresseux grâce à l’augmentation du péristaltisme.
• Autres : anxiolytique, antifongique, antimutagène, anti-inflammatoire et antiparasitaire.