Oranges Navel Bio de Sicile
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Oranges Navel de Sicile : la première orange blonde de la saison
Lorsque la saison des oranges commence en Sicile, la Navel est l'une des premières variétés blondes à arriver à maturité. La récolte commence généralement en novembre et accompagne les premiers mois de l'hiver, avant de laisser progressivement la place aux variétés plus tardives.
C'est une orange particulièrement appréciée pour la consommation quotidienne car elle allie une pulpe juteuse et sans pépins à un goût doux et agréable, avec une acidité généralement contenue.
Pourquoi les oranges Navel portent-elles ce nom ?
Le nom Navel, qui signifie « nombril » en anglais, dérive de la formation particulière visible à la base du fruit. Ce qui ressemble à un petit deuxième fruit est une caractéristique typique de ce groupe d'oranges et permet de les reconnaître facilement.
À l'intérieur, nous trouvons une pulpe de couleur orange blonde, divisée en quartiers bien définis et normalement sans pépins. La peau est assez facile à retirer, une caractéristique qui rend la Navel particulièrement pratique comme orange de table.
Quel goût ont les oranges Navel ?
Le goût est principalement doux, frais et aromatique, sans l'intensité et les notes caractéristiques des oranges rouges comme Tarocco et Moro.
C'est précisément cette délicatesse qui fait de la Navel l'une des variétés les plus polyvalentes : elle peut être consommée simplement en quartiers ou utilisée pour des jus, des salades de fruits, des salades et des préparations sucrées et salées.
L'écorce peut également être utilisée en cuisine. Nos oranges sont biologiques et ne sont pas traitées avec des cires ou des conservateurs chimiques après la récolte : la peau est comestible, après l'avoir soigneusement lavée.
Navel de table ou pour le jus ?
Il n'existe pas deux variétés différentes. Ce qui change, c'est surtout la taille du fruit.
Les oranges de calibre supérieur sont généralement préférées pour la consommation à table, tandis que les plus petites sont particulièrement pratiques pour préparer des jus. La qualité et la méthode de culture restent les mêmes.
Une Navel contient en moyenne une bonne quantité de jus et permet d'obtenir un jus blond, doux et parfumé, différent par sa couleur et son caractère de celui obtenu à partir des oranges rouges de Sicile.
Oranges Navel biologiques cultivées en Sicile
Nos Navel sont cultivées selon la méthode biologique et suivent le cycle saisonnier naturel des agrumes.
Nous ne conservons pas les oranges pour les vendre hors saison : lorsque la variété n'est pas disponible, nous attendons simplement la récolte suivante. C'est un choix moins pratique d'un point de vue commercial, mais cohérent avec la façon dont nous avons choisi de travailler.
De l'arbre à la caisse
La récolte est organisée en fonction des commandes reçues. Les oranges sont sélectionnées et emballées directement à l'exploitation et préparées pour l'expédition sans longs intermédiaires.
Ce système de circuit court nous permet d'expédier un produit récolté pendant sa maturation naturelle et de maintenir une relation directe entre ceux qui cultivent les oranges et ceux qui les apportent à table.
De notre verger en Sicile, directement chez vous.