Quali sono le migliori arance da spremuta?
Le migliori arance da spremuta sono le varietà siciliane a polpa succosa e
buccia sottile: Tarocco, Moro e
Navel. Un'arancia da spremuta ideale ha calibro medio-piccolo,
pochi semi e una resa in succo di circa il 40-50% del peso: da 1 kg di arance
si ottiene in media quasi mezzo litro di spremuta fresca.
Nel nostro agrumeto di Francofonte, in provincia di Siracusa, coltiviamo
queste varietà con metodo biologico certificato Bioagricert. La zona rientra
nell'areale dell'Arancia Rossa di Sicilia IGP: il forte sbalzo
termico tra giorno e notte ai piedi dei monti Iblei favorisce l'accumulo di
antociani, i pigmenti antiossidanti che colorano di rosso la polpa di Tarocco
e Moro.
Tarocco, Moro o Navel: quale scegliere per la spremuta?
Il Tarocco dà una spremuta dolce ed equilibrata con riflessi rossi, il Moro
una spremuta rosso intenso dal gusto più deciso, la Navel una spremuta bionda e
dolce, senza semi. Ecco il confronto:
Tarocco IGP — dà un succo arancio con riflessi rossi, dal gusto dolce, equilibrato e aromatico. Si raccoglie da dicembre a maggio.
Moro — il suo succo è rosso intenso e ha un sapore deciso, con note di frutti rossi. La raccolta va da gennaio a marzo.
Navel — regala un succo biondo dorato, dolce e a bassa acidità . Si raccoglie da novembre a gennaio.
Se cerchi il classico gusto dell'arancia rossa di Sicilia scegli Tarocco o
Moro; se preferisci una spremuta più dolce e delicata, la Navel è la varietÃ
giusta anche per i bambini.
Qual è il periodo delle arance da spremuta?
La stagione delle arance da spremuta siciliane va da novembre a
maggio: si apre con le Navel, prosegue da dicembre con il Tarocco e da
gennaio con il Moro. È l'unico periodo in cui spediamo arance appena raccolte:
fuori stagione non vendiamo arance da magazzino o di importazione.
Che differenza c'è tra arance da spremuta e arance da tavola?
La differenza è nel calibro e nella destinazione, non nella qualità : per la
spremuta si selezionano frutti più piccoli, con buccia sottile e più succo;
da tavola vanno i frutti di calibro maggiore, con polpa soda e buccia facile
da sbucciare. Qualsiasi arancia matura si può comunque spremere. Le nostre
arance da spremuta sono gli stessi frutti bio dei calibri da tavola,
semplicemente più piccoli: per questo costano meno a parità di raccolto.
Quante arance servono per una spremuta?
Per un bicchiere di spremuta da 200 ml servono in media 2-3 arance da
spremuta (300-400 g di frutti). Una cassetta da 10 kg equivale a circa 20-25
spremute; una famiglia che beve 2 spremute al giorno la consuma in 10-12
giorni, il tempo in cui le arance non trattate si conservano perfettamente in
un luogo fresco. Una spremuta di arancia fresca apporta circa 34 kcal per
100 ml e copre gran parte del fabbisogno giornaliero di vitamina C di un
adulto.
Perché scegliere arance da spremuta biologiche non trattate?
Perché nella spremitura la buccia entra a contatto con succo, mani e
spremiagrumi: le arance convenzionali possono essere trattate in post-raccolta
con cere e fungicidi di sintesi, le nostre no. Le arance AranceBio sono
certificate biologiche da Bioagricert, non subiscono alcun trattamento dopo la
raccolta e hanno la buccia edibile: puoi usare la scorza per dolci, liquori e
marmellate senza rischi.
Dal nostro agrumeto alla tua spremuta in 48 ore
Coltiviamo agrumi a Francofonte dal 1960. Le arance da spremuta che ordini
oggi sono ancora sull'albero: le raccogliamo nel weekend solo su ordinazione,
le confezioniamo senza celle frigorifere e le spediamo il lunedì o il martedì
con corriere espresso. In 48 ore dalla raccolta arrivano a casa tua, in
qualsiasi regione d'Italia.
