Kürbis richtig lagern

Einen ganzen Kürbis kann man den ganzen Winter über an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Traditionell sollte Kürbis bis Fasching gegessen werden. Rohe Kürbisstücke werden dagegen im Kühlschrank, meist im Gemüsefach, in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahrt: in diesem Fall sollten sie jedoch innerhalb weniger Tage verbraucht werden, da sie leicht austrocknen. Wenn man ihn einfrieren möchte, muss man die Schale entfernen, den Kürbis würfeln und vor dem Einfrieren kurz blanchieren.