Clementinen Primosole

Als eine der ersten reifenden Früchte ist die Primosole eine der frühreifen Zitrusfrüchte der sizilianischen Zitrusfrüchte-Saison. Sie wurde 1980 durch eine Kreuzung zwischen Mandarine und Satsuma am DOFATA-Universität Catania gezüchtet.

Die Frucht, mit einem Durchschnittsgewicht von 150g, hat eine leicht papillöse, dünne Schale. Es ist eine im Allgemeinen kernlose Frucht mit hohem Saftgehalt. Das Fruchtfleisch ist orangefarben und hat einen angenehmen, ausgewogenen Geschmack.

Vorteile und Eigenschaften der Primosole

Unsere sizilianische Primosole wird in der Regel Anfang Oktober bis Anfang November geerntet. Die reifen Früchte werden geerntet, wenn die Schale beginnt, von Grün zu Orange zu wechseln. Die Form der Früchte ist im Allgemeinen elliptisch, leicht zu schälen und kann auch zur Herstellung von Säften oder Marmeladen verwendet werden. Im Allgemeinen kernlos, obwohl einige Früchte 1-2 Kerne haben können.

Wie alle Zitrusfrüchte ist auch sie reich an Vitamin C und A. Außerdem sind sie reich an Kalium und Kalzium und anderen. Sie stärken das Immunsystem und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

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