Bio-Blondorangen aus Sizilien

Bei blonden Orangenhandelt es sich um Orangensorten, die sich durch ein gelb-orangenes Fruchtfleisch auszeichnen, ohne die rote Pigmentierung, die für Sorten wie Tarocco und Moro typisch ist.

Es gibt jedoch nicht nur die eine blonde Orange. Navel, Washington Navel, Cara Cara, Vaniglia, Lane Late und Ovale haben unterschiedliche Eigenschaften und Reifezeiten. Einige eignen sich besonders gut für den direkten Verzehr, andere sind auch hervorragend für Säfte geeignet.

Durch den Anbau von frühen, winterlichen und späten Sorten können wir dem natürlichen Wechsel der Orangen während eines Großteils der Zitrussaison folgen.

Der offensichtlichste Unterschied ist die Farbe des Fruchtfleisches.

Blonde Orangen weisen Farbtöne von Gelb-Orange bis zu intensivem Orange auf, während die Pigmentierung bei sizilianischen Blutorangen auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen ist, deren Entwicklung auch durch die Temperaturschwankungen während der Reife begünstigt wird.

Je nach Sorte variieren auch Geschmack und Eigenschaften. Die Navel-Sorten sind im Allgemeinen süß und kernlos; die Vaniglia zeichnet sich durch ihren sehr niedrigen Säuregehalt aus; die Lane Late und die Ovale ermöglichen es hingegen, die Saison der blonden Orangen bis in die späteren Monate zu verlängern.

Ein besonderer Fall ist die Cara Cara: Sie gehört zur Navel-Familie, weist aber ein charakteristisches rosafarbenes Fruchtfleisch auf, das hauptsächlich auf das Vorhandensein von Lycopin zurückzuführen ist und nicht auf die für Blutorangen typischen Anthocyane.

Während der Saison finden Sie verschiedene Sorten biologischer blonder Orangen aus Sizilien, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat.

Navel
Dies ist eine der ersten blonden Orangen der Saison. Süß, saftig und kernlos, ist sie leicht am charakteristischen „Bauchnabel“ zu erkennen. Die Ernte beginnt im Allgemeinen im November.

Washington Navel
Sie gehört zur Navel-Familie, erreicht ihre volle Reife jedoch später. Sie hat ein blondes, festes und kernloses Fruchtfleisch und begleitet vor allem die mittleren Wintermonate.

Cara Cara
Eine besondere Navel-Orange mit natürlich rosafarbenem Fruchtfleisch. Sie hat einen süßen und delikaten Geschmack mit geringem Säuregehalt. Ihre Färbung ist hauptsächlich auf Lycopin zurückzuführen.

Vaniglia
Eine Sorte mit hellem Fruchtfleisch, die vor allem für ihren sehr süßen Geschmack und ihren sehr niedrigen Säuregehalt bekannt ist. Sie ist eine der ungewöhnlichsten Orangen in unserem Sortiment.

Lane Late
Dies ist eine späte Navel-Sorte, die dann reif ist, wenn die Wintersorten langsam zu Ende gehen. Süß, saftig und normalerweise kernlos, ermöglicht sie es, die Ernte blonder Orangen bis in den Frühling fortzusetzen.

Ovale
Dies ist eine der spätesten Sorten. Sie ist an ihrer charakteristischen, leicht ovalen Form zu erkennen und besitzt ein blondes, süßes und saftreiches Fruchtfleisch.

Die Saison beginnt im Herbst mit den frühesten Sorten und setzt sich im Winter und Frühling dank der fortschreitenden Reife der verschiedenen Sorten fort.

Ungefähre Angaben:

• Navel:ab November
• Washington Navel:Dezember – Februar
• Cara Cara:Winter
• Vaniglia:Winter
• Lane Late:Februar – April
• Ovale:Frühling

Der Kalender kann sich von Jahr zu Jahr leicht ändern. Temperaturen, Regenfälle und der saisonale Verlauf beeinflussen maßgeblich die Reifung der Früchte.

Deshalb beobachten wir die tatsächliche Reife der Orangen und beginnen mit der Ernte, sobald die jeweilige Sorte die für den Verzehr geeigneten Eigenschaften erreicht hat.

Orangen sind Früchte, die überwiegend aus Wasser bestehen und von Natur aus Vitamin C, Ballaststoffe und andere Mikronährstoffeliefern.

Die Nährwerte können je nach Sorte, Reifegrad und Anbaubedingungen variieren. Aus diesem Grund geben wir auf den einzelnen Produktblättern, sofern verfügbar, spezifische Informationen zur jeweiligen Sorte an.

Neben dem Fruchtfleisch kann auch die Schale unserer Bio-Orangen verwendet werden, da diese nach der Ernte nicht mit chemischen Konservierungsmitteln behandelt wird.

Unsere biologischen blonden Orangen aus Sizilienwerden in Francofonte im Osten Siziliens angebaut.

Wir folgen dem natürlichen Zyklus der verschiedenen Sorten, anstatt zu versuchen, die gleiche Orange während der gesamten Saison anzubieten. Wenn eine Sorte zu Ende geht, warten wir auf die, die als nächste reift.

Die Ernte erfolgt je nach eingegangenen Bestellungen. Die Orangen werden direkt in unserem Betrieb ausgewählt und verpackt, wodurch die Zwischenschritte zwischen der Plantage und dem Käufer reduziert werden.

Wir verwenden nach der Ernte keine chemischen Konservierungsmittel und die Schale ist essbar, nachdem sie gründlich gewaschen wurde.

Das hängt von der Sorte und auch von der Größe der Frucht ab.

Navel, Washington Navel, Cara Cara und Vaniglia sind besonders angenehm, wenn man sie frisch in Spalten isst. Lane Late und Ovale sind vielseitig und können sowohl als Tafelfrucht als auch zur Zubereitung von Säften verwendet werden.

Kleinere Orangen können zudem besonders günstig für Säfte sein, ohne dass dies eine geringere Qualität der Frucht bedeutet.

In der Küche können blonde Orangen auch für Obstsalate, Salate, Desserts, Marmeladen und herzhafte Gerichte verwendet werden. Die essbare Schale kann zum Aromatisieren von Rezepten oder zur Herstellung von kandierten Orangenschalen genutzt werden.

Nach der Lieferung ist es am besten, die Orangen an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ortaufzubewahren und geschlossene Plastikbehälter oder -tüten zu vermeiden, in denen sich Feuchtigkeit ansammeln kann.

Für längere Zeiträume können sie auch im Kühlschrank gelagert werden.

Da es sich um frisches Obst handelt, das nach der Ernte nicht mit chemischen Konservierungsmitteln behandelt wurde, ist es ratsam, die Früchte regelmäßig zu kontrollieren und gegebenenfalls diejenigen auszusortieren, die Anzeichen von Verderb zeigen.

Während der Saison ernten wir die Orangen je nach eingegangenen Bestellungen und verpacken sie direkt in unserem Betrieb in Francofonte.

Dieses System ermöglicht es uns, mit kurzen Lieferkettenzu arbeiten, wodurch Zeit und Zwischenschritte zwischen Ernte und Versand reduziert werden.

Von der Navel-Orange, die die Saison eröffnet, bis zu den späten Sorten des Frühlings kommt jede Orange dann an, wenn es ihre Zeit ist.