{"product_id":"mango-keitt","title":"Bio-Keitt-Mango aus Sizilien","description":"\u003ch2\u003eDie Frucht, die du erhältst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGroß und oval, mit abgerundeter Spitze: zwischen 500 und 800 Gramm, manche sogar noch schwerer. Wir versenden sie in Kisten zu 3 oder 6 kg. Die Schale bleibt auch bei Reife grün, höchstens mit einigen gelben Reflexen und einem rosafarbenen Schimmer, wo sie am meisten Sonne abbekommen hat. Darunter ist das Fruchtfleisch gelb-orange, fest und saftig, mit wenigen Fasern: Es lässt sich sauber in Würfel schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist süß, mit einer leicht säuerlichen, fast zitrusartigen Note, die ihn frisch und nicht aufdringlich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher sie kommt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Keitt stammt aus Florida, aus Homestead: Sie wurde 1939 im Garten einer Frau Keitt, der sie ihren Namen verdankt, gepflanzt und 1945 selektiert. Sie wurde nie zur Supermarkt-Mango, gerade weil sie grün bleibt und die Käufer nicht wussten, wann sie reif war. Deshalb verkaufen wir sie mit einer Anleitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns in Sizilien reift sie im Oktober: Sie ist die letzte der drei Sorten. Wir ernten sie von Hand, Frucht für Frucht, denn der Stiel muss abgeschnitten und nicht abgerissen werden: Wenn man ihn abreißt, fließt der Milchsaft über die Schale und hinterlässt Flecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran du erkennst, dass sie reif ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Keitt sagt die Farbe nichts aus: Sie kann auch reif noch grün sein. Man beurteilt sie mit den Händen und der Nase:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHart, straffe Schale\u003c\/strong\u003e — sie braucht noch Zeit. Lass sie außerhalb des Kühlschranks liegen: Sie braucht ein paar Tage länger als die Kensington.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGibt unter dem Daumendruck leicht nach und duftet in der Nähe des Stiels\u003c\/strong\u003e — der richtige Zeitpunkt, auch wenn die Schale noch grün ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWeich, Schale leicht faltig\u003c\/strong\u003e — sie ist überreif. Sehr lecker als Smoothie oder im Eis, aber weniger schön zum Schneiden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKensington, Glenn oder Keitt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir bauen drei Sorten an, die zu drei verschiedenen Zeiten reifen. Falls du dich entscheiden musst:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSorte\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eErnte\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eFruchtfleisch\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003eWie man sie wählt\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGlenn\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eJuli\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eSüß, aromatisch, faserfrei\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDie zarteste der drei. Für alle, die Mango am liebsten löffeln\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKensington Pride\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eSeptember\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eGoldgelb, wenig faserig, würzige Note\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDie charakteristischste. Für alle, die den unvergesslichen Geschmack suchen\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKeitt\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eOktober\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eSaftig, fein, wenige Fasern\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDie späteste Sorte. Verlängert die Saison bis in den Herbst\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eWie sie bei dir zu Hause ankommt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir ernten erst nach Bestelleingang, nicht vorher. Wir versenden montags und dienstags, niemals am Wochenende: Ein Paket mit Obst, das von Freitag bis Montag in einem nicht gekühlten Lager steht, kommt ruiniert an, und wir lassen dich lieber ein paar Tage länger warten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Früchte werden nach der Ernte nicht behandelt – kein Wachs, kein Anti-Schimmel-Mittel. Deshalb kann man die Schale gut waschen und verwenden: Manche setzen sie als Aufguss an, andere trocknen sie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewürfelt in einer Salsa mit Limette, roter Zwiebel und Koriander, zu gegrilltem Fisch oder Huhn. Im Salat mit Rucola und frischem Pecorino. Als Smoothie mit Joghurt. Oder in der Pfanne mit etwas Ingwer für ein schnelles Chutney: Sie hält auch beim Kochen gut stand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAußerhalb des Kühlschranks, bis sie reif ist. Sobald sie bereit ist, hält sie sich im Kühlschrank bei 4 bis 7 °C bis zu sieben Tage. Wenn sie bereits aufgeschnitten ist, in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank innerhalb von drei Tagen verbrauchen. Lege sie nicht sofort nach Ankunft in den Kühlschrank, wenn sie noch hart ist: Die Kälte stoppt den Reifungsprozess und die Frucht bleibt hart und geschmacklos.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Tripoli E","offers":[{"title":"3 kg","offer_id":54092324208978,"sku":"MNG_KTB_3K","price":42.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":54092324241746,"sku":"MAN_KTB_6","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/9532\/0402\/files\/mango_keitt_dettaglio.png?v=1790493300","url":"https:\/\/arancebio.it\/de-de\/products\/bio-mango-keitt-sizilien","provider":"Arancebio.it","version":"1.0","type":"link"}