Asparagi imperiali di Sicilia Extra

Categoria “Extra” in mazzi da ½ Kg – lunghezza massima 25 cm, colorazione verde per oltre i 3/4 della lunghezza, apice ben serrato, assenza di alterazioni e difetti, calibro medio 16-18 mm;
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AS_IMP_05
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Asparago Imperiale di Sicilia

Così come richiama il nome stesso “Asparagus officinalis”, le virtù salutari di questo ortaggio sono descritte e decantate in molti testi antichi. L’asparago è ricco di fibra, di vitamina A, B6 e C ed è un’eccellente fonte di acido folico, apporta limitate quantità di proteine e zuccheri, ricco di elementi minerali fondamentali per l’uomo, (calcio, fosforo, magnesio e potassio)

Ecco alcune proprietà dell'asparago:

  • diuretiche (contro la ritenzioni urinarie, facilita l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle scorie del metabolismo);
  • anti-ipertensiva e preservante le funzioni renali (grazie alla presenza di un Ace-inibitore, l’hydroxynicotianamin).
  • anticoagulanti – aumenta la fluidità del sangue (prevenzione infarto)
  • lassative – stimola l’intestino pigro, grazie all’aumento della peristalsi.
  • Altre: ansiolitiche, antifungina, antimutagena, antiinfiammatoria ed antiparassitaria. 
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